เติมเค้กเนื้อเบานุ่มด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือซอสเกรปฟรุต...อร่อย! เสิร์ฟ: ทำให้ 20 เสิร์ฟ วัตถุดิบในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน ในชามผสมไฟฟ้า ใช้ความเร็วปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง ตีความเอร็ดอร่อยและวานิลลา ลดความเร็วเป็นต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่ง ทีละน้อย ขูดด้านข้างชามหลังจากเติมแต่ละครั้ง ใส่ crème fraîche แล้วตีจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือและตีจนเข้ากัน
โอนแป้งไปที่กระทะและด้านบนเรียบด้วยไม้พาย อบ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบเค้กจะทำตรงกลาง
ในชามขนาดกลาง คนน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวจนเข้ากันดี
โอนเค้กไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็น 10 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วราดด้วยเคลือบ
