ภาพถ่าย: “Romulo Yanes”
พอร์คชอปที่คุณเพิ่งเคี่ยว เคี่ยว และเคี่ยวด้วยซอสเป็นวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่เทคนิคการผัดแล้วค่อยเคี่ยวไม่เหมาะกับค่ำคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย อย่างไรก็ตาม การเคี่ยวอย่างรวดเร็วเป็นรูปแบบที่ทำงานได้ดีในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหมูสับ กระทะที่ร้อนจัดจะทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ จากนั้นคุณก็ทำอาหารให้เสร็จโดยเติมน้ำสต็อกและปล่อยให้เดือดโดยเปิดฝาทิ้งไว้ เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถทำอาหารด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอม แค่หัวหอม หัวหอมและพริกหรือเห็ด ขึ้นอยู่กับว่ารสนิยมของคุณเปลี่ยนหวานหรือเผ็ดรับสูตร: หมูกระทะกับแอปเปิ้ล
ภาพถ่าย: “Kate Dean”
ลาซานญ่าที่เร็วที่สุดในโลก นอกจากชั้นที่จัดวางอย่างประณีตแล้ว ยังไม่มีอะไรมากที่จะแยกลาซานญ่าอบแบบดั้งเดิมออกจากกระทะแบบเร็วนี้ได้ ผัดเนื้อบด ใส่มะเขือเทศกระป๋องและเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ (ซึ่งเกือบจะเหมือนกับแผ่นลาซานญ่าแผ่นเล็ก) พาสต้าปรุงในซอสในขณะที่คุณผัดในริคอตต้าและมอสซาเรลล่าขูดฝอย และชีสละลายทันทีรับสูตร: ลาซานญ่ากระทะเดียวง่ายๆ
ภาพถ่าย: “Jenny Flake”
หม้อตุ๋น 30 นาทีแบบไม่ใช้เตาอบ อาหารมื้อเย็นนี้—เป็นข้าวผัดสไตล์อเมริกัน—มีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหาร แต่คุณทำมันในกระทะเหล็กหล่อทั้งหมดบนเตาตั้งพื้น เหมาะสำหรับคืนที่คุณไม่อยากเปิด เตาอบ (หรือรอให้อุ่นก่อน) เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งและมีส่วนผสมที่ทุกคนชื่นชอบ: เบคอน cheddar และไก่ย่างฝอย
รับสูตร: ไก่วิเศษและอาหารค่ำ Skillet กับเบคอน
ภาพถ่าย: “Emilie Raffa”
ผลงานชิ้นเอกของเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงกลางสัปดาห์ กุ้งรสหวานและเฟต้าที่เปรี้ยวจัดเป็นเมนูที่เข้ากันโดยธรรมชาติที่คุณไม่ต้องทำอะไรมากเพื่อให้เข้ากันได้ดี ทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเปลี่ยนคู่หูให้เป็นอาหารมื้อใหญ่และรวดเร็ว ควบคู่ไปกับซอสมะเขือเทศและสารเพิ่มรสชาติ (หัวหอม กระเทียม และออริกาโน)? หม้ออบลมร้อน. เพียงให้แน่ใจว่ามีขนมปังกรอบๆ อยู่ในมือ เพื่อจิบน้ำผลไม้จากอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยนี้พร้อมกับกลิ่นอายของกรีกที่มีแดดจ้ารับสูตร: กุ้งอบกระทะ 20 นาทีและ Feta
ภาพถ่าย: “Alison Gootee”
บิดใหม่บนแฮชเนื้อข้าวโพดที่ชื่นชอบเก่าได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยสูตรที่เข้าใจผิดได้ซึ่งเก็บมันฝรั่งและหัวหอม แต่แลกเปลี่ยนใน prosciutto สำหรับเนื้อ corned และเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสำหรับขบเคี้ยวสีเขียวเล็กน้อย เมื่อมันสุกดีแล้ว คุณใช้ช้อนทำรังสี่รังในแฮชและตอกไข่ลงไปแต่ละฟอง คุณสามารถปรุงจนแข็ง หรือปล่อยให้ไข่ขาวแข็งตัวแต่ไข่แดงยังไหลอยู่ และเพิ่มซอสร้อนสำหรับการเตะรับสูตร: หน่อไม้ฝรั่งและ Prosciutto Hash
